Unsere Farm befindet sich im Böhmerwald in dem kleinen Dorf Stachy auf einer Meereshöhe von 750 m, die Weiden liegen auf bis zu 850 m Meereshöhe. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 6,4°C. Der Großteil unseres Grundbesitzes liegt im Naturschutzgebiet Böhmerwald.

Unsere Spezialisierung ist die Viehzucht der Fleischrasse Salers. Diese Rasse ist anspruchslos und widerstandsfähig, deshalb ist sie für Bergregionen besonders geeingnet. Seit dem Jahr 1999 steht unsere Produktion unter der Kontrolle der ökologischen Landwirtschaft und unsere Produkte sind BIO-zertifiziert. Die Tiere sind das ganze Jahr im Freien und das Futter für die Tiere stammt aus unserer eigenen Produktion.

Das Salersvieh gehört zu den extensiven Fleischrassen. Die Tiere bewegen sich ganzjährig in der Natur und das hat einen positiven Einfluss auf die Gesundheit der Tiere. Die Weiden sind nicht nur mit elektrischen, sondern auch mit Holzzäunen ausgestattet. 

Im Winter werden die Tiere mit Heu und Halbheu gefüttert und brauchen keine sonstigen zusätzlichen Futtermittel. Nur die Zuchtbullen bekommen Kraftfutter. Ein weiterer Vorteil ist die hohe Milchleistung der Kühe, sodass die Kälbchen schnell wachsen. Diese Aspekte ermöglichen eine gute Zuchtentwicklung. Die Kälber sind sehr widerstandsfähig. Die leichte und schnelle Geburt macht es den Kälbern möglich schon nach einer halben Stunde nach der Geburt saugen und der Mutter folgen zu können.

Das ist vor allem im Winter wichtig, da die Kälbchen im Winter nicht im Schnee liegen bleiben. Unsere Kühe kalben überwiegend draußen, was auch bei extremen Bedingungen problemlos möglich ist, z. B. bei Temperaturen bis -20 °C. Die Zucht unterliegt der Leistungsprüfung. Bei den reinrassigen Tieren wird das Gewicht jeweils nach 120, 210 und 365 Tagen nach der Geburt durch einen Inspektor des Verbandes bestimmt. Der Gewichtszuwachs bei den Färsen beträgt nach 365 Tagen 0,95 – 1,1 Kg/Tag (ohne Kraftfutter, reine Weidehaltung), bei den Bullen 1,5 – 1,9 kg/Tag.